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苹果手机已删除短信的恢复方法有多种，以下是一些常见的方法。
通过iCloud备份恢复
1、在苹果手机的界面中找到“设置”并点击进入。
2、在设置界面中找到“通用”并点击，进入之后找到“还原”并点击，然后选择“从iCloud备份恢复”，登录Apple ID账号后，选择对应的备份进行恢复，这样操作完成后，删除的短信就有可能被恢复，但前提条件是已经备份过数据。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信
可以使用第三方软件来找回删除的短信，具体步骤如下：
1、打开电脑浏览器搜索“恢复大师”，进入官网下载并安装软件至手机上，下载完成后打开软件并预约下单，下单后会有专业的工作人员远程协助进行恢复，这种方法适用于没有备份过数据的情况。
方法三：直接使用iTunes备份恢复短信数据
如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份来恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
1、将手机连接到电脑上，并打开iTunes软件，在软件中找到设备图标并点击，在出现的页面中，点击“恢复备份”选项，选择最近的备份文件进行恢复操作即可，这样操作完成后，删除的短信也有可能被恢复回来，但请注意，使用此方法会覆盖当前手机上的所有数据，因此操作前请确保备份重要数据。
在恢复已删除短信时，请根据自己的实际情况选择合适的方法进行操作，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。