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如果苹果手机的短信被拦截，通常可以在以下几个地方查看记录。
1、拦截短信的列表或日志：许多手机安全应用或系统自带的拦截功能会有专门的拦截列表或日志，可以在这里查看被拦截的短信记录。
2、手机设置：在手机设置中找到“信息”或“短信”选项，可能会有一个子选项专门显示被拦截的短信。
3、使用的安全应用或拦截软件：如果使用第三方应用进行短信拦截，可以在该应用的界面找到被拦截的短信。
如果以上方法都无法找到被拦截的短信，可以尝试以下操作：
1、检查是否有未读的信息或通知：可能被拦截的短信被隐藏在未读信息或通知中。
2、搜索功能：尝试使用手机的搜索功能来查找被拦截的短信。
如果仍然无法找到，可能需要考虑恢复手机的出厂设置或联系手机制造商的客户支持寻求帮助，但请注意，恢复出厂设置会删除手机上的所有数据，所以在操作之前请确保备份重要数据。
为了保护个人隐私和安全，不建议随意查看或分享被拦截的短信记录。